寒い夜の定番メニューピエンロー

冬になると、毎週と言ってもいいほど我が家の夕食に登場するのがコレ、
「ピエンロー鍋」!
もともとは中国の家庭料理で、友人に教えていただいたのですが、
我が家流に多少のアレンジを加え冬の定番メニューとして君臨しています。
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ピエンロー鍋 |
【材料(4人分)】
白菜 1/2株
春菊 1/2束
鶏肉(モモ) 300g程度
豚肉(薄切り) 300g程度
お酒 100ml程度
乾燥しいたけ 4〜5枚
【つけダレ】
塩 適当
ごま油 適当
七味 適当
ピエンロー鍋の汁適当
【作り方】
1.お鍋に500ml程度お水を張り、沸騰させ、お酒を加えます。
2.そこに鶏肉、豚肉、白菜、戻したしいたけを加えます。
3.それを白菜がトロトロになるまで煮ます。
4.最後に春菊をいれます。
これでお鍋はできあがり。次はつけダレをつくります。
1.自分用のお椀に、塩、ごま油、七味、を適度にまぜ、
ピエンロー鍋の汁を加えます。
これで出来上がり!
お鍋の具(白菜、お肉、春菊)を、このお汁につけていただくだけ。
とってもシンプルですが、
これほど白菜を美味しくいただけるお料理はありません!
七味の効果で体がポカポカとあったまりますよ! |