実家で作っている普通のお米を、その日の気分で精米しています。 家の前の小さな畑では、ぱらぱらとまいた種が、いつのまにか育ちます。 とったばかりの野菜はやわらかくて味が濃い。

あまった野菜や生ゴミは畑に放り、時々たまった米ぬかをかけておくと、 勝手に栄養たっぷりの堆肥になってくれます。 生ゴミすて場のまわりに飛んできたこぼれ種は、特に大きく元気に育ちます。 そしてまたそれをいただきます。
これが今の私の「ふつうの暮し」です。

そんな「ふつうの暮し」を始めたきっかけとなったのは、 不妊治療のひとつとして、人に勧められた鍼治療でした。 鍼治療を体質改善として１年続けた結果、念願の妊娠！

数値で計れない変化を全身で感じ、妊娠中には化学調味料や人工甘味料、 電子レンジで加熱したものも、体が受けつけなくなりました。 炊飯器で炊いたご飯も食べられませんでした。
これを期に、わが家から、炊飯器と電子レンジが消えたのです!

産後は、子どものアトピーで、さらに食を根本から見直し始めました。
自己流のストイックな食事療法を続けた結果、心も体もエネルギーをなくし、 つらい日々を送ることになってしまいました。
「本当に、なんでわたしばかりこんな目にあうんだろう」、という言葉が出てしまうような孤独な毎日でした。

そんな私を救ってくれたのは、図書館で偶然見つけた１冊の本。
「陰陽調和料理」という本が私の食生活をガラリと変えたのです!

陰陽は「いんやん」とも言い、野菜のうまみを生かす調理法です。
陰を下に陽を上に重ねて煮ると、同じ野菜でも味がまろやかになり、 煮えるのも早くなります。
皮もむかず、自然の恵みをたっぷりいただき、しかも簡単でおいしい！ 食べることが楽しくなりました!今もわが家の食のベースです。

芽吹きの今、いろんな葉もの野菜がつぼみをだしています。
ある日のわが家の食卓をちょっとご紹介☆

1.菜の花を適当な大きさにちぎって鍋に入れ、にんじんの千切りを上にちらしてのせ、少量のお水を入れてふたをしてさっと蒸し煮。
2.蒸し上がったら、お醤油をひとかけしてできあがり。

これだけなのに、なぜか複雑な味付けをした味になるのです。
（物足りない方は上にじゃこをのせてもＯＫ）

いんやんは、油をほとんど使わないのも特徴。食器洗いもせっけん不要でらくらくです♪
ぜひ１度為してみて下さいね！