 ストイックになりすぎない、マクロビオティックやヴィーガンレシピを上手に食事に取り入れられるレシピを展開中。子供にも男性にも好まれるレシピが好評。 -P R O F I L E- 秋山 真理 (あきやま まり) 料理研究家 料理教室講師 食生活はマクロビオティックそのものではなく、それをベースとした、菜食中心の自然食で、肉好きの男性・男の子にも喜んでもらえるヴィーガン料理を目指している。わんぱく＆育ち盛りの２児の元気な母。 |
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 祖母の料理教室を手伝っていた経験を活かし、シンプル素材で簡単に作れるレシピを展開中。野菜をつかったドレッシング（野菜しいドレッシング）をベースに作るバリエーション豊かなレシピも好評。 -P R O F I L E- 上北 紗枝 （うえきた さえ） 料理教室講師 京都にて、母と祖母の手料理、野菜をふんだんに使った料理で育つ。現在ドイツ在住。ドイツからレシピとドイツの生活についてdoLOHAS特派員としてコーナーを解説予定。 |
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 『手作り料理を通して食卓に笑顔があふれ、そして心が伝わるような料理を』をテーマにレシピを展開中。四季にあった旬のものを使いながら、バランスや色合い、歯ごたえなどの食感を大切にしている。 また、シンプルな料理も美味しく見せるような盛りつけや、ちょっとした小物使いも必見。 -P R O F I L E- おかだ ともえ フードコーディネーター 調理師 食育推進メンバー 長年飲食業に関わってきた経験から料理教室、出張料理、ホームパーティの企画、提案など多岐にわたり活動する。 現在食べ盛りの２児の子育て中。 |
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 食育をベースとして、子育て中のママを応援するレシピを展開。doLOHAS内のLOHASな子育で「ママとキッズのハッピーごはん」として、レシピと見逃せない栄養ポイントを紹介中。→「ママとキッズのハッピーごはん」 -P R O F I L E- 折間 桂子 （おりま けいこ） フードスペシャリスト 栄養教諭(食育教諭) ベジタルフルーツマイスター 食育や食と美容などの「食」を軸とした講座プロデュース、加工食品と栄養表示の研究や、小学校での食育指導を通じ、日々の食生活と健康の密接な関係を痛感。「おいしく食べる、知って食べる」をテーマとしたレシピ提供を目指している。 |
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 とにかく野菜が大好きで高校からベジタリアン・マクロビアンに。玄米菜食を中心とした食事と波乗りのおかげで全くの風邪知らず体質だそう。野菜満点で元気満点になれそうなレシピを紹介していく。 -P R O F I L E- Caori （かおり） 料理研究家 マクロビオティックインストラクター ぺルビクス姿勢美インストラクター オーガニックコンシェルジュ 心と身体の健康美追求から料理に辿りつき、マクロビオティックインストラクターを取得。美味しく楽しく美しく、そして人と環境に優しい身も心も軽くなる料理を研究中。 趣味は波乗りとアンティーク着物集め。 |
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 数々の食べ歩き経験、またシェフと仲良くなったこその経験を生かしたシンプルで美味しいレシピが必見。盛りつけやコーディネートも美しいのでぜひ参考に！ -P R O F I L E- 北目 由利子 （きため ゆりこ） 料理研究家 子宮筋腫になり、食事療法のみで、完治させたのがきっかけで、体に安全なもの・栄養がいかに大事かを深く学ぶことに。美味しい前に、安全である自然であることの重要さを重視し唱えながら、レシピを展開 。趣味は ピアノ・読書・洋裁・着物・ゴルフ・映画鑑賞・お菓子・パン作り。 |
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 野菜を中心に、副菜感覚の、肉・魚類。シンプルな味付けで、素材の美味しさを味わえる調理が注目。誰でも簡単に、すぐに実践できる主婦にやさしいレシピを展開。 -P R O F I L E- 小林 千亜紀 （こばやし ちあき） 料理研究家 小さい頃からの愛読書は、料理の本。いつかは自分の店を開きたいと夢見つつ、今は、ケータリング、足つぼ、キッチンスタッフ、主婦業の傍ら２児の子育て中。子供と一緒に料理する時間を大切に、食の大切さを伝えていきたい。 |
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 忙しい主婦の視点から、いかに簡単に、子供にも女性にも安心でヘルシーなスイーツを作れるかをテーマにスイーツレシピを展開中。おからや豆腐など、和の食材を使ったユニークなレシピも必見。 -P R O F I L E- 清水 麻子 （しみず あさこ） お菓子冒険団団長 小さい頃から料理が好きで、留学先のカナダで料理好きが高じてフランス料理の調理学校で調理と製菓を習う。14ヶ月ほど菓子職人をした後帰国し、食とは離れた仕事をしつつ調理師免許を取得。 現在、元気な２児の子育ての傍ら、お菓子レシピを研究中。 |
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 １つのお料理からいろいろなおかずにアレンジができるリメイク料理を展開中。食材を無駄なく使いきる手作りレシピは見逃せない☆ -P R O F I L E- 武政 智恵 （たけまさ ちえ） 料理研究家 フードコーディネーター 料理教室講師 小さい頃から食べること、お料理を作ることが大好きで、玄米と野菜を中心とした自然食に出会い勉強。自分なりにアレンジし、いろいろなレシピを研究中（現在は生おからのレシピに注目！）。 |
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 色々な所を食べ歩いた経験を生かし、食べごたえ＆味のある野菜をたっぷり使った、マクロビオティックベースのレシピを展開中。子供や大人にも好評なおつまみレシピが得意。 -P R O F I L E- 村井 美樹 （むらい みき） 料理研究家 マクロビオティック料理を勉強した経験を生かし、現在doLOHASサイトで活躍中。スイーツやおからレシピを研究中。現在育ちざかりの1児の子育て中。 |
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 「元気とキレイは食から」を基本に、旬の野菜や果物、和の食材をメインに、ヘルシー＆ビューティレシピを展開。 -P R O F I L E- Yukiyo （ゆきよ） 料理研究家 栄養士 米国ホリスティック栄養学士 メニュープランナー、料理教室講師、ヘルスクッキングアドバイザーなど色々な立場や角度から食と料理を研究し続け、現在はホリスティック栄養学、酵素栄養学に着目し、「心と体に優しい料理」を研究中。 |
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