Dear doLOHAS,

Gruess Gott ! 　こんにちは！

モーツアルト、ウイーン、ニューイヤーコンサート、サウンドオブミュージック、そして美しき青きドナウ、ワルツで知られるオーストリア。 音楽もさる事ながら、この国の自然の美しさは言葉では言い表せません。

私が現在住んでいるのは、サウンドオブミュージックで有名なザルツカンマーグートの近くの小さな街です。 澄み切った空気、見わたす限りの農地、草原、そして一年中雪に覆われた山が遠く聳え立っています。 川の水は飲み水にもなるぐらい澄んでいて、夜になるとまばゆいばかりの満天の星。

子供の頃に感じた懐かしい思い、ゆっくりと過ぎていく時間、忘れてかけていた青い香り。自然が作る壮大な景色…。

私の日課でもある散歩ではいつも新しい発見があります。
一歩一歩自分の足で大地を踏み、空を見上げる。
空気を感じる。日々変わっていく自然の景色。 うれしいとき、悲しいとき、辛いとき、そして寂しいとき、私は必ず散歩に行きます。そうすると不思議と癒されるのです。 雄大な自然の中の一つである自分に出会えます。

これから、この自然と共に、オーストリアのスローライフや伝統＆家庭料理をアレンジしたマクロビオティックレシピをご紹介していきます。