Dear doLOHAS,

GrussGott! 　こんにちは！

オーストリアでも最近は豆腐が普通に買えるようになりました。写真のは主人が買ってきてくれた豆腐。そしてそのお店で売られている色々な種類の豆腐。 燻製豆腐、バジルなどが入ったハーブ入り豆腐、味付け豆腐…。
日本では考えられないほどいろんな種類がありびっくりしてしまいます。

ただこちらの豆腐はとても固く、水切りの必要がまったくありません。 まな板の上でみじん切りにしてもつぶれないほど硬いのです（笑）。
日本のように美味しい、素材を楽しめる豆腐は売っていないので、このようにオーストリア人でも簡単に料理ができ、美味しく食べられるように加工さ れたものがほとんどです。
日本ではあまり見かけない燻製豆腐は香ばしくてまあまあいけました。

7-8年ぐらい前から続いているアジアブームで、お箸やしょうゆはどこでも買えるようになり、最近では仏像や線香などはとても人気のアイテムになっています。
寿司・回転すしは世界的にも人気ですが、ここオーストリアも例外ではありません！ただオーストリアのお寿司屋さんは日本人経営ではなく、中国人、韓国人、などが経営をしているところが多いので、「日本の寿司！」を知っているオーストリア人はとても少ないと思います(笑)。

それに伴って、指圧や気孔、中国漢方、インドのアーユルベーダーなどはもう一般的に受け入れられ、代替医療志向の人が増えてきたように思います。
「自分の健康は自分で管理する」ということで、健康な食べもの、食事に対しての取り組み方などの情報が集めやすくなるといいなと思います。

今日は私が住んでいる街の中心にある美しい花の写真を添付します。こちらは3日ほど前からずっと雨です。
水不足で植物や農家の人たちが悲鳴を上げていたところに降った雨。恵みの雨です。外に出ると、緑のにおいがします。ちょっと湿ったにおい。
深呼吸するとみずみずしい空気とエネルギーが体中に入っていくのが感じられます。

次回は、先日行った素敵なレストランのお話をしますね。それではまた…