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お酢と大根おろしでさっぱりした一品です
茄子の揚げ浸し
10分
90kcal
*カロリーは一人分です。
 
 
ロハスレシピ材料
材 料(4人分) 分 量
 
茄子 2本
大根 1/10本
しそ 1枚
みょうが 1個
揚げ油 適量
   
   
浸し地  
 
    精進だし(だし) 1/2カップ
 
    大さじ2
 
    みりん 大さじ2
 
    大さじ2
 
    しょう油 大さじ1
 
    自然塩 少々
 
ロハスレシピ作り方
   
精進だしを温め全ての調味料を入れてひと煮立ちしたら火を止める。
茄子はへたを取り縦に1/4に切る。
180℃の油できつね色になるまで揚げる。
  揚げた茄子の油を切ったらすぐにつけだれに15分以上漬ける。
  器に盛りつけ、だいこんおろし、しそ、みょうがを盛りつける。
   
ロハスレシピのポイント
精進だしってなに?
応用レシピ

佐藤先生やセレナ先生も使っている精進だし。マクロビの基本だしとしても使えます♪カツオや煮干しを使わない植物性の出汁もさっぱりしていて美味しいですヨ!
作り方はコチラから→精進だし

Recipe by: セレナ
Date:2006年08月24日
 

 

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茄子の揚げ浸し のコメントを一覧表示しています。
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揚げたてのナスをお出汁に浸してアツアツを食べたら、本当に美味しかったです☆冷めてもおいしそうなので、次回大量に作りたいと思います!


 ★★

投稿者:ジャスミン

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/843.jpg

揚げ茄子が大好きなので、秋なすをいっぱい揚げて作りました!作り置きで、保ちそうなので2日くらい食べられそう…


 ★★

投稿者:あとむ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/674.jpg

茄子がちょうど2本あったので作ってみました。
油で揚げてもさっぱりいただけます。


 ★★★

投稿者:きょんちゃん

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/543.jpg

今日は暑かったのでさっぱりメニューをチョイス!タレを作った時は酸味がきついかな〜と思ったのですが、その酸味がグッドでした〜!冷めても美味しいので、旦那さんが帰ってくる前に作っておけるのも楽でした〜


 ★★★

投稿者:ももの

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