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ビタミン、食物繊維を
たくさん召し上がれ!
野菜の彩り鮮やか煮浸し
10分
94kcal
*カロリーは一人分です。
 
 
ロハスレシピ材料
材 料(4人分) 分 量
 
かぼちゃ 1/5個
板こんにゃく 1/2枚
いんげんまめ 4本
ししとうがらし 4本
パプリカ(赤) 1/2個
茄子 2本
オクラ 4本
揚げ油 適量
   
   
つ け だ れ  
 
    精進だし(だし) 1/2カップ
 
    しょう油 大さじ1
 
    みりん 小さじ2
 
    にんにく 1/2片
 
    鷹の爪 1/2本
 
ロハスレシピ作り方
   
精進だしにしょう油、みりん、にんにく、鷹の爪を入れてひと煮立ちさせ、つけだれをつくる。
こんにゃくは5mmスライス、茄子は縦に1/4カット、赤ピーマンは5mmスライスにする。
ししとうがらし、オクラ、いんげん、赤ピーマンをまず揚げる。
  かぼちゃ、茄子、こんにゃくを揚げる。
  揚げた野菜は油を切ってからすぐに1のつけだれにつける。
   
ロハスレシピのポイント
こんにゃくはよく水切りして揚げましょう。 ご飯の上にのせてどんぶりスタイルにしてもおいしく召し上がれます。
精進だしってなに?
応用レシピ

佐藤先生やセレナ先生も使っている精進だし。マクロビの基本だしとしても使えます♪カツオや煮干しを使わない植物性の出汁もさっぱりしていて美味しいですヨ!
作り方はコチラから→精進だし

Recipe by: セレナ
Date:2006年08月24日
 

 

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こんにゃくがすごく美味しく食べられました♪
これなら低カロリーだし
臭みがあって食べづらいこんにゃくも
もりもり食べれて便秘解消&ダイエットにいいかも(´∀`*)
ダシさえ作っておけばあとは揚げて漬け込むだけなので
簡単なのも(≧∇≦)b
ちなみに我が家のダシは生姜入り♪


 ★★★

投稿者:かっぱるん

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