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野菜をプラスしてボリュームアップ
手作り厚揚げと野菜の
エスカベージュ
10分
80kcal
※カロリーは一人分です。
 
 
材 料(4人分) 分 量
 
木綿豆腐 1/2丁
茄子 1本
ズッキーニ 1本
揚げ油(ごま油&なたね油) 適量
   
   
つけだれ  
 
    精進だし(だし) 1/2カップ
 
    大さじ1
 
    みりん 大さじ1
 
    しょうゆ 大さじ1
 
    てんさい糖 小さじ1/2
 
    玉ねぎスライス 1/4個
よく水切りした豆腐を幅1cmの4等分に切る。
1を180℃に温めた揚げ油で表面がきつね色になるまで揚げる。
ズッキーニと茄子は1cm幅の輪切りにし素揚げする。
つけだれの調味料を加えひと煮立ちさせ2,3の材料をつけこむ。 盛り付けの際に、トマトなどを添えて彩りよく♪
 
   
 

Recipe by: セレナ
Date:2006年08月24日
 

 

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ズッキーニがなかったので入れなかったのですが(><)彩りにパプリカを加えました*ふわとろの厚揚げとお野菜のコンビネーションがたまりません★今度はズッキーニを買ってきて作りたいです♪


 ★★★

投稿者:ひよこ * 。

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