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超ロハス妊娠・子育てママ 冷汁
できあがり写真

味噌と薬味の風味がこの季節にとてもあいます。


(1人分)
時間 10分
カロリー 58kcal
塩分 0.6g
※カロリー・塩分は1人分です。

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材料(2人分) 分量
枝豆 50g
じゃがいも 1/2個
茄子 1本
みりん 大さじ1/2
きゅうり 30g
生姜汁 5g
精進だし(昆布・しいたけだし) 2カップ
味噌 大さじ1
しそ 1枚

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材料写真
作り方
1.枝豆は茹でて薄皮をむいておく。
2.じゃがいもは皮をむき1cmの角切りにし茹でる。3.茄子も1cm角に切り茹でて水気をきっておく。
4.トマト、きゅうりを1cm角切り、みょうがはみじん切り、しょうがはすりおろす。
5.冷たいだしに味噌を溶き、(1)、(2)、(3)、(4)、みょうが、しょうが汁を加え混ぜ合わせる。
6.最後にしそをトッピングする。
ロハスポイント
レシピ作成者紹介
顔写真 お名前:佐藤松義
提供日:2006年08月31日
 

 

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美味しい〜!
これからの暑い季節、頻繁に登場しそうです★
少しくらい野菜の種類が揃わなくても、きゅうりと、生姜やシソ、茗荷などの香りのものと味噌があれば我が家ではいけそう。
だし汁を今よく耳にする酵母(昆布)に置き換えやってみました。昆布酵母と味噌の菌が生きたまま体内に入るような気分でした★


 ★★★

投稿者:れんげ

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