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いつものお味噌汁にちょっとコクをプラス。
炒め菜のお味噌汁
5分
50kcal
*カロリーは一人分です。
 
 
ロハスレシピ材料
材 料(4人分) 分 量
 
小松菜 2把
油揚げ 1/2枚
ごま油 少々
精進だし 3カップ
味噌(麦味噌) 大さじ3
焼きのり 1/2枚
 
ロハスレシピ作り方
   
小松菜は洗い、1cm程度のざく切りにする。油揚げは熱湯で油抜きをし、小松菜とおなじくらいの大きさに切る。
フライパンにごま油を少々ひき、小松菜をさっと炒める。

だしを温め、味噌をとかし入れ、油揚げを加えて沸騰直前まで温める。

お椀に2の小松菜を盛り、3を加え、のりをちぎって飾る。

   

精進だしってなに?

応用レシピ
佐藤先生やセレナ先生も使っている精進だし。マクロビの基本だしとしても使えます♪カツオや煮干しを使わない植物性の出汁もさっぱりしていて美味しいですヨ!
作り方はコチラから→精進だし
ロハスレシピのポイント
このお味噌汁は小松菜がポイント!
根元のほうに泥がついているので流水でよく洗いしょう。

バッサリ根元を切らないで先っぽの固いところのみをちょこっと切ります。

小松菜炒めはさっと炒めることがポイントです。 炒めることによってコクを出します!
 

Recipe by: ひろろ
Date:2006年10月01日
 

 

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小松菜をゴマ油で炒めたことにより、一味も二味も変わったような気がします。とっても簡単で、見た目もキレイに仕上がります。のりもいい味がでるんですね。小松菜が美味しくいただけました。


 ★★★

投稿者:マロン

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