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長いものあんがまるで白あん!?
長いもおやき
20分
404kcal
*カロリーは一人分です。
 
 
ロハスレシピ材料
材 料(4人分) 分 量
 
《皮》  
長いも 200g
上新粉 200g
砂糖 80g
      
 
《あん》  
長いも 300g
砂糖 60g
小豆の粒あん
※この粒あんは調理しません。
適量
ロハスレシピ作り方
     
皮を作る。上新粉と摩り下ろした長芋を混ぜて耳たぶの硬さにする。ひとつにまとめてラップに包んでおく。
あんを作る。長芋は皮をむいて1〜2cmの厚さに切り、蒸す。竹串がすっと通るくらいになったら火からおろし、砂糖を加えながらフォークなどでつぶす。
あんが柔らかい場合は、 鍋にいれて弱火で加熱し、水分を飛ばす。
1.の皮を8等分し、麺棒で丸く平らに伸ばす。真ん中に長いもあんと粒あんを入れ、端からつまむように包みます。
3.をフライパンで焼く。弱火でこんがり焼き色がついたら出来上がり。熱いうちに召し上がれ!
 
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ロハスレシピのポイント
皮が固い場合は、水を入れて調節を…
柔らかく蒸した長芋をフォークでつぶすと、白あんそっくり
長芋のあんと小豆の粒あんを皮で包みます
あんがはみ出さないように包んで焼くだけ!

Recipe by: 清水麻子
Date:2007年10月09日
 

 

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