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フルーツカクテル
オレンジ盛り
調理時間:10分
固める時間を除く
カロリー:99kcal
このレシピは、パーティーのデザートに作っておくと豪華!オレンジのカップがなくても、イチゴやキウイ、オレンジの彩りがきれいなので、オススメです。

ー分量は四人分ー
オレンジ…4個
オレンジジュース…100cc
ゼラチン…5g
砂糖…大さじ1


キウイ…1〜2個
イチゴ…4個
ミント…適宜
オレンジの皮と実を切り離す。
1.8:2の割合で切り込みを入れ、カップと蓋を作る。
2.蓋のできあがり
3.カップになる方の内側を1周ぐるっと切り込みを入れる。深さは4分の3程度。
4.外側から、底になる深さくらいに刃を差し込み、刃先のみを矢印の方向に動かす。
5.オレンジの壁と底が切り取られて、中身がスポッと抜ける。
ざるなどで漉しながら絞ります。
ゆるめに固めます。
1.で切り離した実を絞って果汁を取り、オレンジジュース、砂糖と合わせて鍋に入れ、砂糖が溶ける程度に火にかける。砂糖が溶けたら、ゼラチンを入れ冷蔵庫で冷やしてジュレを作る。

イチゴ、キウイを入れて…
上からジュレをかけ、蓋をします。
イチゴ、キウイを小さく切り、 1. で作ったオレンジカップに入れる。そこへ、 2. で作ったジュレを入れて出来上がり。パーティーが始まるまで冷やしておいて!

Recipe by: 野永喜三夫
Date:2007年12月01日
 

 

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夏にむけてひんやりとしたデザートは抜群。皮も器にできるところがDo LOHAS!かわいく仕上げてグッド。


 ★★★

投稿者:アロイ 垣實

なんと言っても見た目に豪華でおいしそう。オレンジをグレープフルーツに変えて作りました。それなりに手間はかかるけれど、見た目も美しいし、おいしさもバッチリです。


 ☆☆

投稿者:くるりん

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