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腸内美人のよくばりマフィン2種
おからマフィン
45分
269kcal
*カロリーは一人分です。
ロハスレシピ材料
                                  
材 料(4人分) 分 量
【マフィン生地】
おから 60g
アーモンドプードル 30g
薄力粉 30g
全粒粉 20g
ひとつまみ
ベーキングパウダー 小さじ2
菜種油 40g
メープル 40g
豆乳 80g
                                                
【ココナッツレモン味】
ココナッツクリーム 小さじ2〜3
レモン汁 小さじ2
【キャラメリーゼ味】
くるみ 20g
メープル 大さじ2
ピーナッツバター 大さじ1.5
大さじ3
【クランベリー味】
クランベリー 20g
ロハスレシピ作り方
1. おからは乾煎りし、水分を飛ばす。
ボウルにから煎りしたおから 、アーモンドプードル、薄力粉、全粒粉、塩、ベーキングパウダーを混ぜる。
2. 別のボウルに、液体系(菜種油、メープル、豆乳)をホイップするようによく混ぜる。
3. 2種類作るので、1.と2.を2等分し2つのボウルに分ける。
1つのボウルにココナッツクリームとレモンを入れ、もう1つのボウルにクランベリーを入れ、さっくり混ぜる。
4. 4.をマフィンカップに盛り付け、オーブンで180℃で20分焼く。(同温度で予熱10分)
5. キャラメリーゼを作る。
鍋に、荒みじんにした胡桃とメープル、ピーナッツバター、水を入れ、水分を飛ばすように加熱しながら練る。5.で焼き上がったココナッツレモンマフィンにかけて出来上がり。
ロハスレシピのポイント

(株)LOHAS PROJECTでテキストを入れます。

おからは余計な水分を飛ばしてしまいます。
から煎りしたおからと粉ものはフードプロセッサーで混ぜると便利!
粉ものとさっくり混ぜるため、液体系は、泡立てるように混ぜて下さい!
ココナッツレモン味とクランベリー味を作るので2つのボウルに分けてください。

Recipe by: 村井 美樹
Date:2007年11月26日
 

 

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http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/982.JPG

ずっと気になっていてやっと作ってみました。
生地の感じはおからのおかげかふわふわで好きですが
味は私の好みとは少し違ったのでもう少し改良が
必要かな。
でも、簡単なので色々とアレンジすれば美味しいマフィンが作れると思います。


 ★★★

投稿者:豆ひよ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/834.jpg

ココナッツやアーモンドが苦手なので、自家製ラムレーズンのおからマフィンにしました。
粉末のおからを使ったので、これくらいかな?とゆう適当な分量で作ったのですがおいしくできました☆
ラムレーズンたっぷりでも焼きたてはスウィーツっぽくないおからの香りが微妙にするのが改善点かな。もう少し工夫してみます!


 ★★★

投稿者:コトリ

料理に使ったおからが使い切れなくてマフィンを作ってみました。
ぱさぱさすることもなく、やさしいお味で美味しかったです。


 ★★

投稿者:OL3

とっても優しいお味でした。おなかもちも良くて大満足(^O^)v
けど、スーパーで菜種油が見つからなくて、変わりにバターを入れたら塩けが多くなってしまいました(_ _;)
今度は菜種油で忠実にやってみようと思います。


 ★★★

投稿者:chi-chan

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/388.JPG

材料を混ぜるだけですぐできちゃう超簡単レシピでした♪
家にある材料でお手軽に作りたかったので、生地にはココナッツクリームなしでレモン汁だけを入れて。キャラメリーゼも胡桃の代わりにアーモンドを入れて、メープルシロップはなしで水とピーナッツバターだけで作りました。
マフィンのレシピは今までも色々試したことがありましたが、初めて自分でもおいしいと思えるものが作れました!
今度はまた具を変えて違った味のマフィンに挑戦したいです。


 ★★★

投稿者:chizymal

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