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薬味たっぷり
アジのサラダ仕立て
調理時間:20分 カロリー:108kcal
アジのさばき方も必見です!コチラから→『アジのさばき方』
ー分量は四人分ー
アジ…2尾(300g程度)
青じそ…6枚
貝割れ大根…1パック
みょうが…2個
浅葱…4本
しょうが…1かけ(約10g)
しょう油やお好みのドレッシング…適量
アジをおろし、刺身状態にしておきます。
>>鉄人伝授のアジのさばき方はコチラ

青じそ縦半分に切ってを千切りにする。斜めに切っていくと長さが均等になります。みょうが、しょうがも千切りにする。貝割れは、根を切り落とし3等分にして種の皮も取り除く。浅葱は細かく刻んでおく。切った具材を冷水にさらし、水を切っておく。
1. と 2. をあえて出来上がり。しょう油やお好みのドレッシングをかけて召し上がれ。

アジのさばき方

鉄人が教える易しいアジのさばき方
鉄人が細かく説明を入れて、アジのさばき方を伝授。
切り身は便利だけど、丸ごと買うと、安価で骨まで食べられます!
>>アジのさばき方


Recipe by: 野永喜三夫
Date:2008年01月01日
 

 

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やってみようとは思うのですがどうしてもお魚が苦手で触れなくて(泣)魚屋さんに三枚におろすとこまでやってもらい、骨を抜いて皮をとって‥の作業は旦那さんにお願いしました。みょうがと生姜、アルファルファとあえてゆずポン酢で頂きました。薬味をしっかり冷やしておいたので爽やかな食感でした。おいしかったです★


 ☆☆

投稿者:コトリ

鯵の刺身を買ってきました。薬味はねぎとしょうがしかそろわなかったけれど、サラダ風味だからエキストラバージンオイルとお酢と胡椒であえてみました。胡椒が案外いいパンチになっておいしくできました。簡単でご飯にのせてもおいしいです。


 ★★★

投稿者:nonnon

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/182.JPG

主人が酒呑みなので、お酒の肴は必ず必要!
このメニューは、材料を切ってあえるだけで、
スピーディーに待たせることなくできるので、便利ですね♪アジはお刺身用、生姜はなかったので省略、家にあったゴマ醤油味のドレッシングでいただきましたが、
とってもサッパリとして美味しかったです♪


 ★★★

投稿者:ミドル

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