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くれえぷしゅぜっと
25分
251kcal
*カロリーは一人分です。
 
 
ロハスレシピ材料
材 料(4人分) 分 量
【生地】  
小麦粉 160g
豆乳 500ml
少々
メープルシロップ 10ml
 
【オレンジソース】
甘夏 2個
オレンジリキュール 15ml
きび砂糖 10〜20g
ロハスレシピ作り方
1. 生地を作る。
小麦粉をボールに入れて泡だて器で混ぜてダマをなくしてから、豆乳、塩、メープルシロップを入れて混ぜる。生地を馴染ませるため、10分ほど寝かせておく。
2. 甘夏の皮を小さじ1杯分みじん切りにする。2個のうち1個は果汁を絞り、もう1個分は実を皮から外しざく切りにする。
3. クレープを焼く。フライパンを熱し、生地を薄く延ばして焦げないように焼く。焼きあがったら4つにたたんでおく。
4. 2.の甘夏を砂糖と一緒にフライパンで熱する。煮立ってきたら、折りたたんでおいたクレープを入れ、少し煮込む。2〜3分したら、オレンジリキュールを入れてひと煮立ちし、出来上がり♪(フランベしてもよい)
 
ロハスレシピのポイント
生地は少し寝かせると小麦粉と液体が馴染みます。
 
上手な実の取り方、上下を切って、皮を切っていきます。
内側の皮に添って刃を入れて実を外します。

Recipe by: 清水麻子
Date:2008年03月05日
 

 

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