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豆乳で作るカッテージチーズがポイント!
オレンジラビオリ
20分
143kcal
*カロリーは一人分です。
 
 
ロハスレシピ材料
材 料(4人分) 分 量
 
オレンジ 1個
餃子の皮 16枚
オレンジジュース 200ml
りんごジュース 200ml
   
【豆乳カッテージチーズ】  
豆乳 150ml
レモン汁 10g
砂糖 5g

ロハスレシピ作り方
1. 豆乳カッテージチーズを作る。豆乳を温め、レモン汁を入れて混ぜる。固まってくるので、これをガーゼなどで濾し、砂糖を混ぜる。
2. オレンジは皮と房を取り除き、荒くざく切りにする。
3. 餃子の皮にオレンジと豆乳カッテージチーズをのせ、端にはのり代わりの水をつける。もう一枚の餃子の皮を載せ、具を挟み込む。中に空気が入らないようにし、ラビオリの形にする。
4. ソースを作る。オレンジジュースとりんごジュースを鍋に入れ、沸騰したら片栗粉でとろみをつける。
5. 2.で作ったラビオリをたっぷりの熱湯で茹でる。茹で上がったらすぐに氷水に入れて、よく水を切ってから3.のソースに浮かせて出来上がり。
 
ロハスレシピのポイント
温めた豆乳にレモンを入れながらスプーンでかき混ぜます。
固まった豆乳をガーゼなどで濾し、水気を絞ります。
餃子の皮の真ん中に豆乳カッテージとオレンジを置きます。
もう一枚の餃子で蓋をして中身の空気を抜きます。

Recipe by: 清水麻子
Date:2008年03月05日
 

 

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