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パプリカと塩昆布の和え物
調理時間:15分 カロリー:39kcal
パプリカがお酒のおつまみに変身!冷蔵庫で3日は日保ちするので、作り置きできます。

ー分量は4人分ー
黄パプリカ…2個
塩昆布…15g
いりごま…大さじ1

 

 
パプリカのおしりに箸で1〜2カ所穴を開け、表面が焦げるまで網焼きし、火を通す。(約 5 〜 8 分位)火が通ったら、氷水につけて薄皮と焦げを取る。
ポイント:黒くなるまで焼いても大丈夫!薄皮をはぐ時に焦げを取ります。

 
 
1.のパプリカを縦1/4に切り分け、種とヘタを取る。タオルや布巾を使って、水気と残った薄皮や焦げをきれいに拭き取り、 5mm 幅の1寸 (3cm =一口サイズ ) の長さに刻む。
 
 
ボウルに 3. と塩昆布を入れて手で 約1 分ほど揉み込み、冷蔵庫で 30 分ほど置く。食べる前にゴマと和えて出来上がり。
ポイント:揉み込んでしばらく置くことで、味を馴染ませます。

Recipe by: 野永喜三夫
Date:2008年08月22日
 

 

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パプリカと塩昆布の和え物 のコメントを一覧表示しています。
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塩昆布は常備しているので、和え物はよく作りますが、パプリカのこういう食べ方は初めてでした。パプリカの甘みとよく合います。


 ★★★

投稿者:あゆみ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/878.jpg

パプリカの甘みと塩昆布の塩味がとってもあって、大好評。市販のものより薄味の自家製塩昆布を利用したので、50gほど使ってみました。


 ★★★

投稿者:あん

塩昆布の和えものはよく作りますが、パプリカで作ったのは初めてです。おいしかったです。


 ★★★

投稿者:nana

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