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揚げ茄子と蓮根の生姜ソース和え
濃い口のタレがコクを出してご飯に合う♪
揚げ茄子と蓮根の生姜ソース和え

■調理時間:20分 ■カロリー:159kcal
■4人分
*カロリーは一人分です。

秋茄子…2本
蓮根…120g
揚げ油…適量
片栗粉…適量

【たれ】
クルミ…20g
しょうがのみじん切り…小さじ1
しょう油…大さじ1.1/2
みりん…大さじ1
酒…大さじ1

作り方

ナス、蓮根は乱切りし、片栗粉をまぶし、油揚げる。
たれを作る。
炒ったクルミとしょうがをそれぞれみじん切りにして、ごま油でフライパンで炒め、醤油・みりん・お酒を合わせる。
揚げたての1.に2.をかける。
片栗粉は袋に入れてまぶすと楽チン。
片栗粉は袋に入れてまぶすと楽チン。
くるみは軽く炒ってからタレと合わせてくださいね。
くるみは軽く炒ってからタレと合わせてくださいね。

胡桃の濃い口ソースが中華風の味わいを出し、ご飯にぴったりのおかずになります♪
doLOHAS Recipe by:村井 美樹

 

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