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野菜で作るカンタンプリン
さつま芋プリン

■調理時間:20分   ■カロリー:413kcal
■約4人分
カロリーは1人分

さつま芋…300g
バニラアイス…300g
板ゼラチン(粉ゼラチンでも可)…10g
牛乳…300cc
砂糖…100g

【トッピング】
黒みつ…適量
ミント…適量

さつま芋の皮を剥いて、適当な大きさに切り、水にさらす。バニラアイスは溶かしておく。ゼラチンはふやかしておく。
剥いた皮は、きんぴらなどに使って!
しばらく水にさらします。

1.のさつま芋を串が通るくらい柔らかく蒸す。

ミキサーに、蒸したさつま芋、バニラアイス、牛乳、砂糖を入れて撹拌する。
ポイント:甘みがしっかりしたさつま芋を使用する場合は、砂糖の量を少し減らしてもかまいません。

3.を鍋に移し、ふやかしたゼラチンを入れて弱火で溶かし、よく混ぜ溶け込んだら、型や容器に移し替え、粗熱が取れたら冷蔵庫で冷やし固める。

ポイント:氷水を張って、その中に浸けると早く冷やす事ができます。

4.が固まったら、器に盛り、黒蜜をかけて召し上がれ。

doLOHAS Recipe by:野永喜三夫

 

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http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1182.jpg

さつま芋をかぼちゃに、
アイスクリームを豆乳ホイップ、
黒蜜をメイプルシロップに替えて作りました。


 ★★★

投稿者:ナオ

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