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ごぼうのクッキー
素朴で懐かしい味。ゴマ風味のヘルシークッキー
ごぼうのクッキー

■調理時間:30分 ■カロリー:50kcal
■12枚分
*1枚のカロリー

ごぼう…50g
ごま油…大さじ1/2
メープルシロップ…大さじ1
しょうゆ…小さじ1/2

【クッキー生地】
全粒粉…25g
地粉(or小麦粉)…30g
白練りごま(orピーナッツバター)…30g
豆乳…大さじ1
メープルシロップ…大さじ1
塩…少々

作り方

ごぼうを2cm長さの細切りにし、水にさらし、アクを取る。
フライパンにごま油を熱し、ごぼうを中火でが通るまで炒め、メープルシロップとしょうゆを加えて軽く炒めて下味をつける。
ボウルに全粒粉と小麦粉を入れ、粗熱をとった2.を混ぜ合わせる。
別のボウルに白練りごま、豆乳、メープルシロップ、塩を入れ、ダマができないようによく混ぜ合わせ、3.を加えてよく混ぜ合わせてひとまとめにする。
生地を12等分にして丸めてフォークでつぶし、180度のオーブンで18分焼く。
生地を丸めてフォークでつぶしす。
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doLOHAS Recipe by:Yukiyo

 

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リピです。実はもう何度も作りました。家族からも友達からも大好評ですし、私自身もはまっています。
今度はちょっとアレンジしてみようと思います。


 ★★★

投稿者:ベティ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1607.jpg

期待以上の美味しさでした。
ゴマとごぼうの風味がとてもよく合います。
今度はたくさん作って、お友達にプレゼントしようと思います。


 ★★★

投稿者:イルカ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1561.jpg

ごぼうとゴマの風味がとてもよくて、美味しかったです。乳製品も卵も使っていなくてヘルシーなところが気に入っています。


 ★★★

投稿者:メルモ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1495.jpg

ごぼうを炒めているときにキンピラっぽいなと思ったので、もしかしたらにんじんでもおいしいんじゃないかしら?と、ゆうことで早速作ってみました。
優しい感じのにんじんクッキーになりました。
炒めるときはレシピと同量のハチミツで、生地はレシピどおりメープルで作りました。
おいしくって大成功!!


 ★★★

投稿者:コトリ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1483.jpg

久しぶりに作りました。とっても上手く出来ました。
全粒粉の分量のうち5gを紫芋パウダーに変えて作ってみました。
色はあんまりキレイな紫にはなりませんが、食感がしっとりしておいしさがアップしてましたー★
豆乳のかわりに、小さじ1/2のスキムミルクを水大さじ1で溶いて入れました。


 ★★★

投稿者:コトリ

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