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スーモークサーモンの和風前菜はいかが?
スモークサーモンと根菜のポンマヨ和え

■調理時間:10分   ■カロリー:143kcal
■4人分
カロリーは1人分

スモークサーモン…150g
大根…1/6本(200g)
蓮根…1節(150~200g)
大葉…4〜5枚
お好みで一味…適量

【ポンマヨ】
ポン酢…大さじ2
マヨネーズ…大さじ2

蓮根は皮を剥いて半月切りに、大根は皮付きのままいちょう切りにスライスし、さっと湯がいてザルに揚げておく。

スモークサーモンを一口サイズに切る。大葉は千切りにする。
ポイント:大葉は半分に切り、葉脈に添って斜めに切っていくことで、長さを均一に刻むことができます。

ポン酢とマヨネーズを混ぜて『ポン酢マヨネーズ』を作る。
ポイント:マヨネーズに、2〜3回に分けてポン酢を注いでいくこと。また、注ぐ度によく混ぜることでダマになりにくい。

1.と2.をざっくり混ぜ合わせて、ポン酢マヨネーズを和えるか、かけていただく。

doLOHAS Recipe by:野永喜三夫

 

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http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1309.jpg

手作りドレッシングもカンタンで、朝食にサッと作れるので重宝しているレシピです!レンコンとバターでソテーしたエビとエノキを入れて洋風にアレンジ〜。


 ★★★

投稿者:あとむ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1175.JPG

サーモンと大根がちょうど余っていたので早速作ってみました。ただ和えるだけなので簡単で、美味しかったです。


 ★★★

投稿者:エコリン

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