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鯖のサッパリ煮
鯖(サバ)に含まれるDHAが集中力アップの簡単レシピ
鯖のサッパリ煮

■調理時間:10分 ■カロリー:193kcal
■4人分
カロリーは一人分

鯖…1尾
塩…少々
しょう油…大さじ3
酒…大さじ2
みりん…大さじ3

酢…大さじ2
水…50cc
白すりごま…大さじ2
ねぎ…1本

作り方

鯖は一口大に切り、軽く塩をしてしばらく置き、余分な水気をペーパーで拭き取る。ねぎは小口切りにしておく。
鍋にしょう油、酒、みりん、酢、水を入れ、沸騰したら鯖を入れ汁気が少なくなるまで落し蓋をして弱火で煮る。
煮汁が少なくなったら白すりごまと、小口切りのねぎを加え1〜2分くらい煮て絡める。
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http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1284.jpg

圧力鍋で煮てみました。骨まで食べれたので、子供も食べやすく、栄養満点。お弁当にもいいですね。


 ★★★

投稿者:あん

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