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2種類のデザート餃子
餃子の皮が余ったら、スイーツに変身させましょ♪
2種類のデザート餃子

■調理時間:15分 ■カロリー:170kcal
■4人分
カロリーは1人分

餃子の皮…20枚
水(焼くときに使用)…50ml
【りんご味】
りんご…半個
豆乳…150ml
レモン汁…10ml
きび砂糖…5〜8g

【レンコン味】
レンコン…100g
黒糖…20g
練りゴマ…小さじ1
インスタントコーヒー…小さじ1/2

作り方

りんご味の具を作る。
りんごは粗みじんに切る。豆乳カッテージチーズを作る。豆乳を人肌程度に温め、火を消してからレモン汁を入れて混ぜる。固まってくるので、ガーゼなどで漉してキビ砂糖を混ぜる。
レンコン味の具を作る。
3分の1をすりおろし、3分の2をみじん切りにしたレンコンに黒糖を入れてひと混ぜしてから、練りゴマとインスタントコーヒーを加え、焦がさないように炒める。
餃子を包む。
小さじ軽く山盛り1杯程度を餃子に包み、中が飛び出ないようにきっちり包む。
餃子を焼く。薄く油(分量外)をひき、餃子を焼く。色がついたら水を回しいれ、蒸し焼きにする。水分がなくなってこんがり焼け目がついたら出来上がり!メープルシロップとシナモンをかけて召し上がれ!
豆乳カッテージチーズはこんなに固まる!
豆乳カッテージチーズはこんなに固まる!
レンコンは焦げないように炒める
レンコンは焦げないように炒める
包む時は入れ過ぎ注意!普通の餃子を包むように
包む時は入れ過ぎ注意!普通の餃子を包むように
つけダレはメープルで…
メープルシロップをかけていただくのがGOOD!
doLOHAS Recipe by:清水麻子

 

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