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料理の鉄人が教える基本の白がゆ。必見です!
鉄人の白粥

■調理時間:25分   ■カロリー:142kcal
■4人分
*カロリーは1人分

研いだ米…1カップ

水…5カップ
鍋に研いだ米と水を入れて火にかける(強火)。
ポイント:米を計るときは、必ず研いだ後に計ってください。 米が余ったら冷蔵庫に保管して次の日のご飯と一緒に炊けます。
水分量を狂わせないため、研いだ米を計る
米と水の割は1:5と覚えておくとよい

1.全体が沸騰したら、一混ぜして中火強くらいにし、15〜20分ほど火にかける。
ポイント:途中1〜2度軽くかき混ぜる。お米が透き通って食べられる状態であれば、お好みのとろみ具合で火をとめてかまいません。

白粥の作り方の応用で根菜がゆが作れる!
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白粥を作る要領で根菜の出汁と旨味をたっぷり吸った、栄養たっぷりのおかゆができます!
>根菜がゆ
doLOHAS Recipe by:野永喜三夫

 

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