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セリのダブルごま和え
塩味が美味☆おつまみにもってこい!
セリのダブルごま和え

■調理時間:10分 ■カロリー:83kcal
■4人分
*カロリーは1人分
*豆腐の水きり時間は除く

セリ…2束
水切りした木綿豆腐…1/2丁
すりごま…大さじ3

ごま油…大さじ1/2
塩…小さじ1/2

作り方

セリはよく洗い、水滴がついたままフライパンに入れ、蓋をし強火にかける。煮立ったらひっくり返し火が通ったら、よく水にさらして3〜4cmのざく切りにする。

*せりを洗ったときの水分を利用して火を通すので水は加えない。
和え衣を作る。豆腐にすりごま、ごま油、塩で味を調えておく。

*豆腐は、前夜からキッチンペーパーにつつみ皿におき、一晩冷蔵庫の中で水切りしておくと便利。
1.と2.をよく和えて出来上がり。
よく水切りした豆腐を使うこと
よく水切りした豆腐を使うこと
もう一工夫!
すりごまは炒りごまを使うと香りがグンとよくなります。また、仕上げにごま油やしょう油を少々加えても美味しいです。
doLOHAS Recipe by:小林千亜紀

 

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