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春のよくばりシーフードパスタ
春の食材をたっぷり使ったスープパスタです!
春のよくばりシーフードパスタ

■調理時間:20分 ■カロリー:411kcal
■4人分
*カロリーは1人分

パスタ…280g
鯛切り身…4切れ
あさり…200g
菜の花…100g
たけのこ…1本
春キャベツ…1/4個

水…8カップ
酒…50cc
塩…少々
黒こしょう…少々
オリーブオイル…大さじ1
タカノツメ…少々

作り方

あさりは洗い砂抜きをしておく。鯛は半分に切り軽く塩(分量外)をふりキッチンペーパーで水分を拭き取っておく。菜の花は水につけておく。
たけのこ、春キャベツはざく切りにし1.の葉の花も食べやすい大きさに切る。
鍋に湯を沸かし塩(分量外)を加え沸騰したらパスタを入れ茹でる。
パスタの茹であがり3分前に、菜の花、たけのこ、春キャベツを加え一緒に茹で上げる。
*パスタは表示より少し固めに茹でてください。
深めのフライパンにオリーブオイル、タカノツメを入れ火にかけ1.の鯛を両面焼く。そこへ、水8カップ、酒を入れ煮立て、あさりを加える。
4.のあさりの口が開いたら3.のパスタ、菜の花、たけのこ、春キャベツを加え、塩・こしょうで味を整え器に盛り出来上がり。
スープが余ったら着せ替えレシピも!
・あさりの塩分があるので塩・黒こしょうは最後に加えてください。
・スープが余ったらご飯と粉チーズを加えリゾットにして楽しめます!(パスタも残っていたら調理パサミなどで短くカットして入れるとよいです)
・苦みのある春野菜は冬に溜めた余分な塩分を出す働きがあるのでオススメ!
doLOHAS Recipe by:武政智恵

 

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