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菜花と油揚げの和え物
シンプル調理で菜の花の美味しさを引き出す!
菜花と油揚げの和え物

■調理時間:15分 ■カロリー:75kcal
■4人分
*カロリーは1人分

菜の花…1束(200グラム)
油揚げ…1枚
醤油…小さじ1〜

柚子胡椒(又は辛子)…少々
塩…少々

作り方

菜の花を塩少々の湯で、軽く茹でる(約1分)。ザルにあけ、荒熱がとれたら軽く絞って食べやすい長さに切る。
油揚げをフライパンやグリルなどで両面きつね色にパリッと焼き上げ、短冊に切る。
ボールで醤油と柚子胡椒(又は辛子)をよく混ぜ、1.の菜の花を加えて調味し(塩気が足りなければ醤油を足す)、2.の油揚げをさっと混ぜて出来上がり。
ゆるマクロポイント!
春夏向けのレシピです。菜花の他に小松菜などでも。
柚子胡椒や辛子はなくても大丈夫です。辛さはお好みで調節してください。
doLOHAS Recipe by:秋山真理

 

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菜花はおひたしに油揚げが入ることで、ボリュームもでてさっぱりすぎず、とても美味しいです。油揚げがあるときは、おひたしに加えたいと思います。


 ★★★

投稿者:ジャスミン

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