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春キャベツのゴロっとソテー
春キャベツソテーのキャベツ濃縮ソース添え
春キャベツのゴロっとソテー

■調理時間:10分 ■カロリー:52kcal
■4人分
*カロリー1人分

キャベツ…1/4個
なたね油…少々
塩…少々
水…少々

パセリ…少々
【ソース】
白ごまペースト(練りゴマ)…大さじ1
醤油…小さじ1

作り方

キャベツ1/4を大きく4つにくし切り(回し切り)し、なたね油を熱したフライパンで焦げ目がつくまで焼く。
1.のキャベツに塩をひと振りし、水を鍋肌から回し入れ、フタをして5分ほど蒸し煮する。
*蓋がきちんと閉まるものを使う。
2.からキャベツを取り出し皿に盛っておく。煮汁は小鍋に移し、白ごまペーストと醤油を加えて煮詰めてソースを作る。
皿に盛ったキャベツに3.のソースをかけ、パセリをふる。
焼目がつくまで焼く
焼目がつくまで焼く
蓋がキッチリ閉まるフライパンを使って蒸し煮
蓋がキッチリ閉まるフライパンを使って蒸し煮
煮汁でソースを作る
煮汁でソースを作る
ワンモアポイント!
春キャベツは巻きのゆるい、重量の軽いものを選ぶとよいです。ソースの濃度はお好みで白ごまペーストで調整してください。
doLOHAS Recipe by:caori

 

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蒸し煮だけでなく最初に焼いているから、美味しいのですね!このゴマのソースもとっても美味しい☆他にも応用できますね〜。


 ★★★

投稿者:ジャスミン

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1505.jpg

とってもおいしかったです!
春キャベツならではのお料理ですね。
この胡麻ソース、いろいろ使えそう☆ちょっと濃くなりすぎてディップみたいになっちゃいましたが、おいしいと好評でした。


 ★★★

投稿者:コトリ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1496.jpg

焦げ目のついたキャベツの甘さと、ゴマのソースがとてもよく合いました。一人で1/4個食べてしまいましたが(苦笑)それでも200カロリー、リピートします♪


 ★★★

投稿者:ナオ

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