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アスパラのゴマみそ和え
アスパラガスを生で!
アスパラのゴマみそ和え

■調理時間:15分 ■カロリー:59kcal
■4人分
*カロリーは1人分

グリーンアスパラガス…12本
塩…小さじ1/3

【ゴマみそ】
白いりごま…大さじ1.5
白みそ…大さじ1.5
みりん…大さじ1
薄口しょうゆ…小さじ1弱

作り方

アスパラは根元のかたい部分とはかまを除いて斜め切りにし、塩をまぶしてしばらくおく。
*穂先に向かって付いている三角形の葉のようなものが「はかま」
いりごまをすり、他の材料と合わせてゴマみそを作る。
1.の水気をペーパータオルなどで取り、2.のゴマ味噌と和える。
ワンモアポイント
アスパラガスは柔らかく鮮度のいいものを選びましょう。
固い場合はピーラーで皮をむくか、蒸し茹でするなどさっと火を通して下さい。
※火を通しすぎないように。
いりごまはフライパンで軽く温めてからすると、香りが立ちます。
ゴマみそは青菜や他の野菜ともよく合います。


doLOHAS Recipe by:Yukiyo

 

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とても新鮮なアスパラをいただいたので、作ってみました。食べる前は生で?と思ったけれど、美味しくてびっくりしました。ゴマみそとよく合いますね。


 ★★★

投稿者:ベティ

もう何度リピしたかわかりません!
ほんとにおいしくて、簡単で、ありがたいです**


 ★★★

投稿者:ちせ

アスパラガスが今年は安かったのでたくさん作ってみました。いつも茹でて食べていたけれど新鮮なものだったら良いですね。おいしかったです。


 ★★★

投稿者:suika

アスパラはいつも茹でていたので、生で食べたのは初めてでしたが、こんなに美味しいなんて…正直驚きました。とにかく歯ごたえがいい!
ごまみそも美味しくてとてもよく合います。


 ★★★

投稿者:ありさ

生アスパラがすごくおいしかったので、塩もみしただけで、ゴマ味噌と和えずに食べてみました。
これだけでもおいしーい!
しばらくはアスパラ=生になりそうです**


 ★★★

投稿者:ちせ

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