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アジのヘルシ―バーグ さんが焼き風
アジとお豆腐のヘルシーハンバーグです!
アジのヘルシ―バーグ さんが焼き風

■調理時間:15分 ■カロリー:137kcal
■4人分(およそ8個分)
*カロリーは1人分

アジ(3枚におろしたもの)…2尾(約300g)
生姜のすりおろし…1/2かけ
万能ねぎ…5g
味噌…15g

木綿豆腐(水切りしたもの)…100g
片栗粉…大さじ2
油…適
大葉…8〜16枚

作り方

あじは3枚におろたものを、まな板の上で包丁で細かくなるように叩く。さらに、万能ねぎのみじん切り、しょうがをすったもの、味噌を加えて叩きながら混ぜ合わせる。
ボウルに1.を入れ、木綿豆腐を加えよく混ぜる。続いて片栗粉を入れ、さらに混ぜる。
2.を8等分し小判型に整形して、大葉で挟む。
フライパンに油をしき、片面を中強火で焼き固める。(崩れるのであまり触らない)
火を弱火にし、ひっくり返して酒を加え、蓋をして火とおす。
まな板の上で刻みながら下味もつけてしまう
まな板の上で刻みながら下味もつけてしまう
大葉は2枚ではさんでも、1枚でくるんでもOK
大葉は2枚ではさんでも、1枚でくるんでもOK
焼き固めたら、弱火で蓋をして蒸し焼きに
焼き固めたら、弱火で蓋をして蒸し焼きに
焼き上がりは…?
竹串を刺して何もつかなければOK。
豆腐を入れることによって、かさ増しになります。アジの代わりに鶏肉でも美味しいです。
doLOHAS Recipe by:おかだともえ

 

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