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アサリのイタリアン炒め
お手軽イタリアン!ワインにもぴったり☆
アサリのイタリアン炒め

■調理時間:10分 ■カロリー:86kcal
■4人分
*カロリーは1人分

アサリ(殻つき)…300g
菜の花またはキャベツ…180g
ミニトマト…8個
ニンニク…1かけ
赤唐辛子…少々

オリーブオイル…大さじ1
白ワイン…大さじ2
塩…適宜
胡椒…適宜

作り方

アサリは塩抜きし、菜の花は半分に、ミニトマトはヘタをとる。ニンニクは叩いてつぶし、赤唐辛子は種をとって小口切りにする
フライパンにニンニク、赤唐辛子、オリーブオイルを入れて火にかける。香りがたったら、アサリを加えて白ワインを入れ蓋をしてアサリの口があくまで蒸す。
ミニトマト、菜の花を加え軽く火を通した後、塩・胡椒で味を整える。
炒め具合は…
ミニトマトの皮が薄く剥けた位が美味しいです。
doLOHAS Recipe by:折間桂子

 

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