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ゴーヤとわかめの和え物
ゴーヤの苦手な方でもて食べやすいですよ!
ゴーヤとわかめの和え物

■調理時間:15分 ■カロリー:30kcal
■4人分
*カロリーは1人分

ゴーヤ…1本
塩…大さじ1/2
塩蔵わかめ…20g(乾燥なら戻して)
トマト…中1個

【調味料】
しょう油…大さじ2
酢…小さじ1/2
鰹節(細かくしておく)…5g

作り方

ゴーヤは縦半分に切り、スプーンで種とワタを取り除く。2mmのスライスに切り、塩もみしてから、熱湯で約2分茹で、水にさらす。
トマトは、半分に切りスライスに切る。わかめは水に戻し、1cm幅に切る。
1.のゴーヤの、水気をとる。
ボールにしょう油、酢、鰹節を入れ混ぜ、3.のゴーヤとわかめを加え、混ぜる。
皿に、4.とトマトを盛りつけてできあがり。
スプーンでしっかりワタを取る
スプーンでしっかりワタを取る
茹でると苦みが減る
茹でると苦みが減る
苦くないゴーヤーのポイント
塩もみしてから、茹で、水にさらすと、苦味が和らいで食べやすくなります。
doLOHAS Recipe by:鹿間 文子

 

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いつもいためるばかりしていたのですが 今回 おひたし風に挑戦。簡単でさっぱりして ミネラル豊富そうで美味しかったです。


 ★★★

投稿者:トコ

http://www.do-lohas.com/modules/m_recipe/arrange_img/1738.jpg

かつお節のかわりに黒すりゴマを和えてみました。
さっぱりとして美味しかったです♪
ゴーヤのレシピもマンネリ化していたので新しい食べ方で良いです。トマトの甘みとゴーヤの苦味がマッチしてますね。


 ★★★

投稿者:arbre

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