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イカのコリコリお焼き
お麩パワーでふっくら仕上げます
イカのコリコリお焼き

■調理時間:20分 ■カロリー:93kcal
■4人分
*カロリーは1人分

イカ…1ハイ
麩…ひとつかみ
水…大さじ2
薄口醤油…大さじ1

トッピング薬味(ネギ、大葉、とうもろこしなど)…適宜
油(米油)…大さじ1

作り方

イカは内臓を取り、ゲソの部分は5ミリくらいに切る。
胴の部分と、水、麩、薄口醤油をフードプロセッサーにかける
(フードプロセッサーがない場合は叩く)
1.のゲソを混ぜ、お好みで、ネギ、大葉、とうもろこしを加え、一口大に丸める。
フライパンを熱して油を敷き、少し平たくしながら、両面こんがり焼いて出来上がり。
フードプロセッサーに入れて…
フードプロセッサーに入れて…
練り物ができるまでまわす
練り物ができるまでまわす
ポイント
お麩を使うと片栗粉よりふっくらします。薄口しょう油がない時は…塩小さじ1/2を足して下さい。
生姜などを加えても、また美味です。イカの大きさに会わせて味付けを調節して下さい。
doLOHAS Recipe by:小林千亜紀

 

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