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トロ〜リなすのあたたかつけ麺
ひやむぎの食べ方バリエーション!
トロ〜リなすのあたたかつけ麺

■調理時間:15分 ■カロリー:475kcal
■4人分
*カロリーは1人分

なす…4本
みょうが…4個
ひやむぎ…4束

【めんつゆ】
万能濃縮つゆ・かえし…1/2カップ
だし(精進だし)…2カップ
水…お好みで

作り方

鍋に『万能濃縮つゆ・かえし』と精進出汁を入れ、弱火にかけておく。
みょうがは細い斜め切りにし、なすはヘタを取り縦に細長く棒状に切り分け、1.に入れクタクタになるまで煮る。水でお好みのつゆの濃さに調整する。
ひやむぎを茹で、水で洗ってザルにあげる。
3.を2.の温かいめんつゆに浸けていただく。
ワンモアポイント
なすは麺とよく絡むように、細く切ってください。
そうめんやきしめん、稲庭うどんでも美味しくいただけます。
細長く切った油揚げを入れて、コクのあるめんつゆにしてもGOODです。
『万能濃縮つゆ・かえし』の作り方は→コチラ
doLOHAS Recipe by:caori

 

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