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冷めても美味しいなすピザ
乳製品なしのベジマクロピザ
冷めても美味しいなすピザ

■調理時間:20分 ■カロリー:59kcal
■4人分
*カロリーは1人分

なす…2本
玉ねぎ…1/4個
オリーブオイル…適量
自然塩…少々
胡椒…少々
バジル…少々

豆腐マヨ…適宜

【ピザソース】
トマト…小1個
自然塩…ひとつまみ
赤味噌…小さじ1

作り方

ピザソースを作る。
細かくトマトと自然塩・赤味噌を鍋に入れ、弱火で混ぜながら煮詰める。
なすは約1㎝幅の斜め切りにし、玉ねぎは薄くスライスする(回し切り)。
フライパンにオリーブオイルを熱し、玉ねぎを軽く炒めて取り出し、次になすを並べて塩・胡椒をふって両面に焦げ目がつくまで弱火で焼き、お皿に並べる。
続いて豆腐マヨを軽く温める。
3.のなすにピザソースを塗り、玉ねぎと豆腐マヨをのせ、みじん切りしたバジルをトッピングする。
乳製品OKの方は…
乳製品を頂ける方は、豆腐マヨの代わりにとろけるチーズでどうぞ。
チーズが溶けるように、蓋をしてください。
豆腐マヨの作り方は→コチラ
doLOHAS Recipe by:caori

 

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