ロハスな人のコミュニティーサイト
お問合せ よくある質問
ホーム
ようこそ! ゲスト さん


トップロハスな子育てトップママとキッズのハッピーごはん>Vol.9 小松菜と海苔のサッと煮
親子で楽しむ食育レシピ ママとキッズのハッピーごはん トップへ戻るビタミンCやカルシウムを多く含む食材とは・・・?
美肌には欠かせない『ビタミンC』といえば果物、子供の丈夫な歯や骨を作る『カルシウム』といえば牛乳。多くの方が知っていることだと思います。ところで、もっともっと栄養が含まれる食材があるのはご存知ですか?
今回は、身近なのに意外にも栄養面では知られていない食材を組み合わせてママのキレイとキッズの健康を応援します!
美容&食育に役立つレシピをもっと見たい?→doLOHASレシピへ
材料
・小松菜 10把程度 ・出汁 600cc
・油揚げ 1枚 ・しょうゆ 大さじ4
・海苔 2枚 ・みりん 大さじ4
作り方
作り方.1 油揚げは油抜きをする。小松菜、油揚げを食べやすい大きさに切る。
作り方.2 鍋に出汁、しょうゆ、みりんを入れ、沸騰したら1.を入れる。煮立ったら、海苔を手で荒くちぎって混ぜる。
Recipe Point
Point.1 出汁、しょうゆ、みりんの比率=10:1:1を覚えて!サッと煮の基本分量です。油揚げの代わりに、ちくわやはんぺんを入れても美味しいです!
Point.2 小松菜は茎を先に入れて、時間差で葉の部分を入れると均等に火が通ります。 Point.2
ママのビューティーポイント ピックアップ食材…海苔 ビューティーポイント
ビューティーポイントイメージ

ビタミンCを効率的に摂るヒント!

「キレイ」を目指すママにとって、ビタミンCにはシミやそばかすの抑制効果があることを知っている方は多いはず!ところで、ビタミンCが熱に弱い栄養素だということを知っていましたか? 一般に、ビタミンCは熱に弱いため調理をすると破壊されてしまいますが、海苔に含まれているビタミンCは熱に強いと言われています。 さらに、ビタミンCが多いと知られているキウイフルーツやいちご。海苔には、その2倍以上の量が含まれているのです。

選び方
選び方イメージ

一般に穴や縮み、破れがなく、色は濃く、深い色で光沢があるもの。 

保存法
保存法イメージ

未開封なら1年ほど保存できます。開封後は、湿気が低く、涼しい場所に密閉容器に入れて保存しましょう。

キッズの栄養ポイント ピックアップ食材…小松菜 栄養ポイント
栄養ポイントイメージ

牛乳よりもたっぷり含まれる「カルシウム」源って?

キッズの成長にとって重要な「カルシウム」。カルシウムが多く含まれる食材というと、牛乳や小魚だと思っていませんでしたか?実は、小松菜には牛乳よりも多くのカルシウムが含まれているのです!似たような色・形をしているほうれん草と比較すると、なんと3倍以上の差があります。 買い物の際にどちらにしようか迷ったら、アクがなく、下茹で不要、そしてカルシウムもたっぷりとれる小松菜を是非手にとってみてはいかがでしょうか? 

選び方
選び方イメージ

葉の色が濃いもの。おおぶりの株で、茎にハリとみずみずしさがあること。

保存法
保存法イメージ

しめらせた新聞紙に包んで、立てて冷蔵庫へ保存しましょう。


まとめ
今回の「小松菜と海苔のサッと煮」は、材料さえあれば5分で出来上がるお手軽な一品。それなのに、キレイを目指すママに嬉しいビタミンCや、キッズとママの元気なカラダをつくる「カルシウム」を多く含む栄養満点レシピ。もしも残ったら、お素麺などを入れた煮麺(にゅうめん)として次の日も楽しめますよ。




Copyright (c) 2005-2008 LOHAS PROJECT,Inc. All Rights Reserved
doLOHASサイトに掲載されている画像または記事の無断転載を禁じます。
| doLOHASとは? | 運営会社 | 採用情報 | プライバシーポリシー |