ロハスな人のコミュニティーサイト
お問合せ よくある質問
ホーム
ようこそ! ゲスト さん


PICK UP LOHAS バックナンバーへ
きび酢トップ

株式会社ビレッジ・ファルマは、以前ご紹介させていただいた統合医療ビレッジグループです。統合医療ビレッジは、患者さんに合わせて西洋医学ベースにアロマテラピーやフワラーレメディーなどの自然療法やサプリメント療法などの代替医療を組み合わせたトータルケア(統合医療)を提供しています。
株式会社ビレッジ・ファルマはこの統合医療の普及や啓蒙、企業コンサルティング、また、健康の基本は「食」という考えのもと良質な食品を取り扱っ ています。

そこで今回は、日本人が不足しがちなミネラルを補給できて、さらに塩分過多状態を 改善する魔法のようなお酢!?きび酢をご紹介します。

大豆製品や塩は日本の食文化の基本でもありますよね。ところが、醤油・味噌・塩など、日本人が生活していくうえで避けられないのが塩分。この塩分過多の状態を改善したいと思うのは皆同じです。
また不足しがちな、カルシウム、鉄、マグネシウム、カリウムを簡単に補給できる物はないだろうか、しかも食生活から塩分過多や他のミネラル不足の両方を改善できる食材はないだろうかという観点で、独自のルートで日本全国を探し回っている時に出会ったのがこのきび酢でだったそうです!

きび酢と出会ってからは驚きの連続!
●原料にさとうきびしか使用していなこと。
●人工的に、発酵菌・酵母菌を加えていないこと、また塩など一切添加せずに自然にお酢が出来上がる環境が残っていること。
●まろやかで美味しいこと。
●成分面からみても良さは明確で、ミネラルバランスが極めて良く、健康に注目の成分ポリフェノールが豊富に含まれいること。
●100g中9kcalとローカロリーなこと

こんなお酢、他にないというのが実感だったそうです。

このきび酢は、奄美諸島に浮かぶ自然環境豊かな加計呂麻島(かけろまじま)でしか作れません!400年も前から今でも手作業で作られています。さとうきびと勢里の沸き水で作る、100%自然な製法です!まさにLOHASですね!

 
手作業で一本、一本刈り取ります。 圧搾機にかけ、糖水と呼ばれる甘い汁が出ます。

天然醸造で1年熟成させ、ようやく完成。

酢のツンとした臭いはなく、ほんのり甘い香りが…

 

鹿児島県大島郡瀬戸内町・西田さんが作っているきび酢。1リットル作るのに3キロものサトウキビを使って作られるので、加計呂麻島のきび酢は年間90トンだけしか作られないと言われております。そんなきび酢を、奄美の人々は調味料として、日々の健康維持に古くから役立て長寿や元気の源の一つになっています!
ライフアートクリニック院長 中村裕恵


加計呂麻島は日本有数の「長寿の島」でもあります。そんな島民の方々と日本全国の百歳以上の高齢者の比率を比べてみると驚きの結果が!

キビ酢は自然発酵・熟成できるのは加計呂麻島だけです。
約3キロのサトウキビから作られるのはたったの1リットル。しかも手作りのため、年間90トンしか作る事ができない幻の酢です!酢造りの決め手は、糖水を水で薄める濃度。仕込んで1週間ほどたったタンクの中では対流が起きていて表面がしきりに動いています。
 
米酢や果実酢と比べミネラルが桁違いに豊富!ミネラルが10〜20倍も多く含まれています!日本人が不足しがちな「カルシウム」「鉄」を含み、逆に摂り過ぎ要注意のナトリウム(塩分の元)が少ないことが判明しています!グラフを見ると一目瞭然!

いくら健康にいいからと言っても、毎日つづけられないと意味がありません。きび酢はお酢独特のツンとした香りがないので、飲みやすい。LOHASも継続することに意味がある、そういう点でLOHASポイントが高いですよね!さらに、自然な製法で作られているところがGOOD!

統合医療ビレッジグループ(株)ビレッジファルマ
〒 102-0085 東京都千代田区六番町6-1パレロワイヤル六番町607



Copyright (c) 2005-2008 LOHAS PROJECT,Inc. All Rights Reserved
doLOHASサイトに掲載されている画像または記事の無断転載を禁じます。
| doLOHASとは? | 運営会社 | 採用情報 | プライバシーポリシー |